Das Beste aus unseren 4 Jahreszeiten

Aktuelles vom 21. Dezember

Winterzauber auf dem Spargelhof

Auch unser Newsletter legt nun eine kleine Pause ein und erscheint erst im nächsten Jahr erneut. Daher verabschieden wir uns heute mit den allerbesten Wünschen für ein friedvolles und gesegnetes Weihnachtsfest und einen guten Start in das vor uns liegende Jahr 2025, für das wir schon wieder viele tolle Pläne schmieden. Hier könnt ihr schon einen ersten Blick auf die Zeit bis zum 9. Februar werfen:

Aktuelles vom 20. Dezember

Frohe Weihnachten und einen guten Rutsch!

Jetzt steht das Fest der Sinne vor der Tür: Bestellfrist für Gänse und Enten zu Weihnachten endet am 20.12. | Gänsetaufe am 20.12. um 15 Uhr | Besuch des Weihnachtsmanns am 22.12. ab 16 Uhr | Weihnachtsmarkt in Kremmen am 22.12 | Fröhliche Weihnachten und ein glückliches neues Jahr. | letzter Podcast des Jahres | Eisbahn öffnet in den Weihnachtsferien täglich ab 10 Uhr | Winterzauber auf dem Spargelhof ab 7.1.25 | Grüne Woche 2025 vom 17.-26.1.25, wir sind dabei!

13. Dezember 2024

Es weihnachtet immer mehr!

Nun steht auch schon der 3. Advent vor der Tür und auch auf unserem Hof weihnachtet es immer noch …

05. Dezember 2024

Unser Hof im Lichterglanz

Zum 2. Advent legen wir in Punkto weihnachtlicher Atmosphäre noch eine Schippe drauf – nun strahlen …

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Gänse und Enten Online bestellen

In unserem Onlineshop könnt ihr euch eure Gänse und Enten bereits vorbestellen – frisch, gefroren oder fertig zubereitet: zum Onlineshop

Gänsebraten: "Bestellt euch eure Gänse und Enten" im Onlineshop

Termine & Veranstaltungen

26 Dezember

Weihnachtliches Festtagsbuffet (ausgebucht)

Freut euch auf unser festliches Weihnachtsbuffet und reserviert am besten jetzt schon eure Plätze. weiterlesen

26.12.2024

07 Januar

Gans.Schön.Wild-Buffet

Gans.Schön.Wild und einfach nur köstlich! Unser beliebtes Buffet zur Gänsezeit bietet euch alles, was das Herz begehrt und was unsere aktuelle Saison hergibt: … weiterlesen

07.01.2025 11:00–20:00 | Spargelhof Kremmen (Groß-Ziethener Weg 2)

09 Februar

Großes Finale auf der Eisbahn

Diesen Termin solltet ihr euch unbedingt vormerken! Denn am 9. Februar werden Annika Hocke, Robert Kunkel und Kids vom SCC Berlin mit einem weiteren … weiterlesen

09.02.2025

Auszüge aus der Speisekarte zur Gänse- & Entenzeit

Speisekarte zur Enten- & Gänsezeit als PDF herunterladen.

Vorspeisen

Bauernhof-Brot mit Gänseschmalz

Bauernhof-Brot mit Topf Gänseschmalz und Gewürzgurke

6,00 €

Feine Brühe von der Gans

mit Wurzelgemüse und frischem Schnittlauch

6,00 €

Winterlicher Salat

mit bunten Blattsalaten, Walnüssen und Heidelbeer-Dressing

11,00 €

Winterlicher Salat mit gebratener Gänseleber

mit bunten Blattsalaten, Walnüssen und Heidelbeer-Dressing dazu gebratene Gänseleber

18,00 €

Hauptgerichte

Gnocchi mit Rucolafüllung

in Pilzrahmsauce

17,00 €

Ofenfrische Entenkeule für eine Person

mit hausgemachtem Rotkohl, Kartoffelklößen und feiner Bratensauce

25,00 €

Gänsebraten für eine Person

mit hausgemachtem Rotkohl, Kartoffelklößen und feinster Bratensauce

35,00 €

Kremmener 1/2 Freilandente für 2 bis 4 Personen

bereits in Teile zerlegt und ofenfrisch auf einer Platte serviert – mit hausgemachtem Rotkohl, Kartoffelklößen und feiner Bratensauce

65,00 €

Kremmener Gans für vier Personen

bereits in Teile zerlegt und ofenfrisch auf einer Platte serviert - mit hausgemachtem Rotkohl, Kartoffelklößen und feiner Bratensauce

160,00 €

Kässpatzen

mit Röstzwiebeln und Beilagensalat

17,00 €

Kutscherpfanne

mit Grünkohl, Kassler, Knacker, Schweinebauch und Röstkartoffeln

20,00 €

Schnitzel vom Landschwein

mit Rahmchampignons und Röstkartoffeln

26,00 €

Kremmener Wildgulasch

mit Rotkohl, Kartoffeln oder Kartoffelklößen

20,00 €

Kremmener Kohlroulade mit Specksauce

und Kartoffelstampf

15,00 €

Kindergerichte

„Pommes Fritz“

Pommes frites

4,00 €

„Chicken Run“

Hähnchen-Nuggets mit Pommes frites

9,00 €

„Conny Kohldampf“

Kleines Schnitzel mit Pommes frites

11,00 €

Portion Ketchup oder Majo

0,50 €

„Kleine Spätzialität“

Spätzle mit brauner Sauce

7,00 €

Desserts

Affogato al caffé

Espresso mit einer Kugel Vanilleeis

5,00 €

Apfelstrudel

mit Vanillesauce

7,00 €

Kaiserschmarrn

mit Zwetschgenröster

11,00 €

Kuchen nach Tagesangebot

vom BioBackHaus

5,00 €

Speisekarte zur Enten- & Gänsezeit als PDF herunterladen.

Rezepte zur Enten- und Gänsezeit

EierCognacMilch mit Sahne

EierCognacMilch mit Sahne - der köstliche Drink zur Vorweihnachtszeit

5 min.

leicht

zum Rezept

Teller mit Kräuterklößen und feiner Geflügelbrühe

Kräuterklöße in feiner Geflügelbrühe

Unsere Kräuterklöße in feiner Geflügelbrühe sind ein leckeres und schnell gemachtes Essen.

mittel

zum Rezept

Kremmener Ente "Wie im LandWirt"

Unsere Kremmener Freilandente nach Anleitung unseres Chefkochs.

mittel

zum Rezept

Kremmener Gans Sous vide

Küchenchef verrät wie wir die Kremmener Freilandgans hier bei uns im Restaurant zubereiten, so dass sie so unvergleichlich aromatisch, zart und knusprig wird.

60 min.

750 min.

mittel

zum Rezept

Schüssel mit Rosenkohlsalat, Äpfeln und kandierten Walnüssen

Rosenkohlsalat mit Äpfeln und kandierten Walnüssen

Stimmt – Rosenkohl hatte lange Zeit nicht den allerbesten Ruf. Die Zeiten sind aber längst vorbei. Äpfel und kandierte Walnüsse verleihen diesem Wintersalat eine wunderbar süß-nussige Note.

15 min.

20 min.

leicht

zum Rezept